APERITIVO CAFÉ DE ALCOY

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La ciudad de Alcoy ocupa un privilegiado emplazamiento en el Valle del río Serpis, ciudad cuyo primitivo recinto urbano está ya consolidado a finales del siglo XIII. A orillas del río Serpís surgen en el año 1278 los primeros indicios del gremio de tejedores, pues la agricultura no era capaz de mantener una población cristiana cada vez más numerosa. Unido a esta tradición textil tan arraigada y según cuenta la costumbre popular, a mediados del siglo XIX los trabajadores de la industria textil acostumbran a llevar un recipiente de latón lleno de café caliente para acompañar el desayuno o la comida. Algunos le añadían unas gotas de aguardiente de caña, rón o brandy para calentar el cuerpo. Pasadas unas horas el café se enfriaba y adquiria un sabor bien diferente del clásico carajillo, de esta manera nace el "café licor alcoyano", hoy denominado "Aperitivo Café de Alcoy".